Red Bull è la migliore varietà di Bruxelles violetto. Il colore attraente è dovuto agli antociani, antiossidanti importanti per la salute. Offre i migliori risultati con trapianto tra luglio e agosto. La cima della pianta può essere tagliata (e utilizzata in cucina) alla formazione delle gemme ascellari, per un più rapido ingrossamento. Si raccoglie in autunno e inverno a 110-130 giorni dal trapianto.