Scarola invernale a rapido accrescimento, con cespo molto voluminoso. Ha foglie chiare, grandi e cuore pieno. È la varietà che resiste di più al freddo ed alla salita a seme a fine inverno. Si può raccogliere già a 80 giorni dal trapianto. Eccellente da sola o in insalate miste con radicchi e lattughe. Trapiantare a 35 cm di distanza tra una pianta e l’altra. Limitare le concivazioni azotate.
