Speciale sul " Il Pomodoro Italiano"

Sapete quale è il periodo o la stagione migliore per acquistare e consumare i pomodori freschi in Italia?

Provate a porre la stessa domanda a parenti, amici o conoscenti; ebbene, la maggior parte di loro vi risponderà che: è sicuramente l'estate il periodo migliore per acquistare e consumare i pomodori freschi di produzione italiana.

E invece no, non è quello il periodo migliore.

Il periodo migliore per acquistare e consumare pomodori che siano di produzione Italiana è adesso, durante l'inverno.

Sì, l'inverno!!!
Lo sanno in pochi, ma è solo durante i mesi di novembre, dicembre, gennaio fino ad maggio, i mesi in cui la produzione Siciliana di pomodoro fresco è nel suo periodo di maggiore intensità e qualità produttiva.

In estate, con le alte temperature che si hanno in Sicilia, è difficile ottenere elevate produzioni sia qualitative che quantitative di pomodoro fresco.

E, quindi, incredibile a credersi, in Italia non abbiamo produzioni significative di pomodoro fresco durante il periodo estivo che, ovviamente, coincide anche con quello di maggior consumo!

Quindi, dobbiamo importarli…

Importarli?? L'Italia produce la migliore qualità di pomodoro al mondo ed importa il pomodoro?

Indubbiamente sui banchi della frutta e verdura troviamo i pomodori durante tutto l'arco dell'anno.

La spiegazione
E' tutto vero, l'Italia importa moltissimo pomodoro dall'estero ma sopratutto in estate.
L'Olanda è il 2° produttore di pomodoro fresco al mondo, dopo il Messico. L'Italia importa, proprio dall'Olanda e proprio durante tutto il periodo estivo, la stragrande maggioranza del pomodoro che noi consumiamo in estate; magari assieme alla mozzarella nella caprese o come sugo per gli spaghetti alla Vesuviana.
L'Olanda è il 2° produttore di pomodoro fresco al mondo e, in Olanda, non vi è una sola pianta piantata nel terreno. Il 100x100 della produzione avviene in serra e mediante la cosidetta "coltura fuori suolo". Le radici delle piante crescono dentro a questi sacchetti/supporti e, attraverso tubi di plastica vengono alimentate e trattate, il tutto controllato dal computer. Le piante diventano crescono fino a diventare gigantesche, arrivano anche oltre i 5 metri di altezza, sono piante che producono più del quadruplo delle piante coltivate al sole.

I costi di produzione risultano così estremamente competitivi: nel 2011 abbiamo importato decine di tonnellate di pomodoro olandese frantumando ogni precedente record e questo proprio durante tutto il periodo estivo!

In Italia non è economicamente conveniente produrre pomodoro fresco durante il periodo estivo, la stessa pianta di pomodoro in Sicilia produce 35 kg/mq in Olanda, la stessa pianta, produce fino a 80 kg/mq!

Per nostra fortuna in inverno ci pensa la Sicilia.
La stagione di produzione e raccolta del Pomodoro Siciliano è in piena fase e continuerà fino al mese di maggio (poi ritorna quello olandese).

Ma, già dalla prossima primavera e grazie al nostro magnifico clima, possiamo produrre le verdure e gli ortaggi direttamente nei nostri orti ed anche nei nostri balconi.

Tra le tante varietà di pomodoro Siciliano quest'anno si segnala una grande novità che noi di Ortomio conosciamo bene in quanto l'abbiamo testato nel 2011: è il pomodoro Dunne, il miniperino della tradizione.

Cosa è il pomodoro Dunne?

Dunne, tutto il gusto del pomodoro siciliano.

Dunne è coltivato nelle stesse terre e dalle stesse mani che producono il famoso " Pomodoro di Pachino Igp".

Dunne è presente sugli scaffali dei migliori punti vendita ESCLUSIVAMENTE nei mesi che vanno da novembre a giugno. Infatti, solo in questo periodo il pomodoro Dunne, che cresce sui caldi terreni del sud dell'isola e matura al dolce sole dell'inverno siciliano, esprime tutto il suo sapore caratterizzato dalla polpa soda e croccante e dal suo incomparabile gusto dolce e aromatico.

Dunne è eccezionale anche per fare delle conserve, dei sughi, delle insalate di pomodoro o delle salse a crudo per le paste fredde, ma la sua forma, molto simile al datterino, lo rende molto adatto come snack o come cocktail, infatti non è necessari morderlo, si mangia in un sol boccone.

Il prodotto fresco è in vendita nei migliori punti vendita dal mese di novembre a giugno ed è prodotto in esclusiva dal "Consorzio del Pomodoro Italiano"

Ortomio contribuisce allo sviluppo della varietà Dunne, presentando le piante da trapiantare dal mese di aprile 2012.