Melanzana

 

Melanzana

Famiglia: Solanaceae

Specie: Solanum melongena

Origine: originaria dell'India, viene introdotta dagli Arabi e quindi non ha un nome latino o greco.

Proprietà nutrizionali: Le melanzane contengono un'elevata percentuale di acqua ed hanno un apporto calorico molto basso, buono il contenuto di sali minerali(soprattutto potassio) e fibre. Contengono sostanze analoghe alla cinarina, che sono utili per regolarizzare la funzionalità epatica. Sono inoltre utili nella cura di anemia, oliguria, gotta e arteriosclerosi. Hanno proprietà antiinfiammatorie e ipocolesterolizzantidepurative e diuretiche.25 Kcal x 100 gr,1 gr di proteine, colesterolo 0 mg.

Le nostre tipologie di Melanzana