Coltivare le piante di cavolo [scarica la guida in formato pdf]

Come preparare il trapianto

Tipo di terreno: si adattano a qualsiasi tipo di terreno, ma preferiscono quelli a medio. impasto, freschi, fertili e ben drenati.

Clima: pianta rustica, predilige un clima temperato, ma le alte temperature ed i venti caldi favoriscono la prefioritura.

Trapianto e distanze: quando le piantine sono alte 15-20 cm ad una distanza di 50 cm l'una dall'altra. E' consigliabile trapiantare in giornate nuvolose oppure in tarda serata.

Taglia delle piante: quando le piantine avranno raggiunto un'altezza minima di 10 cm.

Corrette concimazioni: tutti i cavoli hanno bisogno di alcune concimazioni per produrre piante e frutti di buona qualità. La concimazione minima è la seguente: interrare concimi a base di azoto, fosforo, potassio e microelementi prima del trapianto. Una seconda, ed ultima concimazione, dovrà essere effettuata al massimo entro i mese prima della raccolta prevista.

Cura e manutenzione: mantenere costantemente pulite dalle infestanti le zone in prossimità delle piante.

Annaffiature: indispensabile prima e dopo il trapianto, poi annaffiare regolarmente senza esagerare e creare ristagni d'acqua.

Produzione e raccolta: in funzione del periodo di trapianto sono praticamente disponibili tutto l'anno, specialmente durante le stagioni più fredde.

Conservazione: in frigorifero per 2/3 settimane.

Consociazione: con sedano, finocchio e lattuga.

Avversità: molteplici, se potete evitate di trattare.

Scegli le tue varietà preferite

HERACLION F1 BROCCOLO PRIMAVERILE	OLIMPIA F1 BROCCOLO INVERNALE	DIABLO F1 CAVOLETTO DI BRUXELLES
Si coltiva da marzo fino ad agosto. Si raccoglie a circa 65 giorni dal trapianto. Colore verde scuro e teste compatte. Grande qualità anche in cucina.	Si coltiva da giugno fino a settembre. Si raccoglie a circa 70 giorni dal trapianto. Colore verde scuro e teste compatte. Grande qualità anche in cucina.	Si coltiva da maggio fino a settembre. Si raccoglie a circa 90/120 giorni dal trapianto. Cavoletti di forma sferica prodotti in gran numero. Grande qualità anche in cucina.
TABALUGA F1 CAVOLO CINESE	NERO DI TOSCANA	QUICK STAR F1 CAVOLO RAPA
Si coltiva da marzo fino ad ottobre. Si raccoglie a circa 55, giorni dal trapianto. Maturazione precoce con foglie lunghe ed avvolgenti. E' un cavolo veramente saporito. Pianta molto rustica e resistente alle malattie.	Si coltiva da marzo fino ad ottobre. Si raccoglie a circa 6o giorni dal trapianto. Maturazione precoce con foglie lunghe e strette molto scure e molto bollose, croc canti e dall'ottimo sapore da staccarsi gradualmente. Ottimo per la ribollita.	Si coltiva da marzo fino ad ottobre. Si raccoglie a circa 60 giorni dal trapianto. Ottimo per le zuppe. Ha il sapore sia del cavolo che della rapa.
CHARMANT F1 CAPPUCCIO PRECOCE	LEOPARD F1 CAPPUCCIO TARDIVO	GRAND SLAM F1 CAPPUCCIO GIGANTE
Si coltiva da marzo fino a settembre. Si raccoglie a circa 6o giorni dal trapianto. Maturazione precoce ed ottima resistenza alle spaccature. Testa rotonda di un bellissimo colore verde del peso di 1,5 kg.	Si coltiva da giugno fino a settembre. Si raccoglie a circa 1oo giorni dal trapianto. Maturazione tardiva ed ottima resistenza alle spaccature ed al freddo. Testa rotonda di un bellissimo colore verde del peso di 2 kg.	Si coltiva da marzo fino a settembre. Si raccoglie dopo circa 1oo giorni dal trapianto. Maturazione medio -precoce ed ottima resistenza alle spaccature. Testa rotonda di un bellissimo colore verde del peso di 3,5 kg.
ATLAS F1 CAPPUCCIO INVERNALE PIATTO	CAPE HORN F1 CAPPUCCIO A CUORE DI BUE	A CUORE ROSSO F1 CAVOLO CAPPUCCIO
Varietà a ciclo di maturazione medio-precoce. E' probabilmente il cavolo cappuccio più buono da mangiare che esiste oggi sul mercato. Molto grosso e schiacciato si conserva bene anche per un lungo periodo.	Si coltiva da marzo fino ad ottobre. Si raccoglie a circa 55 giorni dal trapianto. Maturazione precocissima ed ottima resistenza alle spaccature. Testa perfettamente piramidale di un bellissimo colore verde del peso di 1 kg. Molto adatto a trapianti autunnali per raccolta primaverile.	Si coltiva da marzo fino ad ottobre. Si raccoglie a circa 55 giorni dal trapianto. Maturazione precocissima ed ottima resistenza alle spaccature. Testa perfettamente piramidale di un bellissimo colore rosso del peso di 1 kg. Molto adatto a trapianti autunnali per raccolta primaverile.
ROOKIE F1 CAPPUCCIO ROSSO	MARINE F1 PRIMAVERILE	CONCEPT F1 ESTIVO
Si coltiva da marzo fino ad ottobre. Si raccoglie a circa 8o giorni dal trapianto. Maturazione medio -precoce ed ottima resistenza alle spaccature. Testa molto colorata e compatta del, peso di 2 kg. Si presta molto bene alla frigo conservazione.	Si coltiva da marzo fino a maggio. Si raccoglie a circa 75 giorni dal trapianto. Maturazione precoce ed ottima resistenza alle spaccature. Ottima qualità del pomo, compatto di un bellissimo colore bianco latte del peso di 1,3 kg. Pianta vigorosa e rustica.	Si coltiva da maggio fino a settembre. Si raccoglie a circa 8o giorni dal trapianto. Maturazione precoce ed ottima resistenza alle spaccature. Ottima qualità del pomo, compatto di un bellissimo colore bianco latte del peso di 1,s kg. Pianta vigorosa e rustica.
KASTOR F1 AUTUNNALE	ATALAYA F1 NOVEMBRINO	PAVILLION F1 NATALINO PALLA DI NEVE
Si coltiva da giugno fino a settembre. Si raccoglie a circa 95 giorni dal trapianto. Maturazione medio-precoce ed ottima resistenza alle spaccature. Eccezionale qualità del fiore, compatto di un bellissimo colore bianco latte molto protetto dal fogliame. Peso di 1,5 kg. Pianta vigorosa e rustica.	Varietà per raccolte in tardo autunno inizio inverno. Grana finissima di un colore bianco purissimo che ne fa una delle varietà più apprezzate sul mercato. Si raccoglie in iso giorni dal trapianto. Peso di 1/1,5 Kg.	Si coltiva da luglio fino a settembre. Si raccoglie a circa 120 giorni dal trapianto. Maturazione medio-tardiva ed ottima resistenza alle spaccature. Eccezionale qualità del fiore, compatto di un bellissimo colore bianco latte molto protetto dal fogliame. Peso di 1 kg. Pianta a gambo corto.
KARNAK F1 INVERNALE	TROFEO F1 TARDIVO INVERNALE	FANESE F1 TARDIVO INVERNALE SONIA
Si coltiva da luglio fino a settembre. Si raccoglie a circa 120 giorni dal trapianto. Maturazione medio-tardiva ed ottima resistenza alle spaccature. Eccezionale qualità del fiore, compatto di un bellissimo colore bianco latte molto protetto dal fogliame. Peso di 2 kg. Pianta vigorosa e rustica.	Si coltiva da luglio fino a settembre. Si raccoglie a circa 16o giorni dal trapianto. Maturazione tardiva ed ottima resistenza alle spaccature. Eccezionale qualità del fiore, compatto di un bellissimo colore bianco latte molto protetto dal fogliame. Peso di 1,6 kg. Si raccoglie a febbraio, ottima resistenza al gelo.	Si coltiva da luglio fino a settembre. Si raccoglie a circa 200 giorni dal trapianto. Maturazione tardiva, grana molto fine. Eccezionale qualità del fiore, compatto di un bellissimo colore bianco latte molto protetto dal fogliame. Peso di 1,7 kg. Si raccoglie a fine inverno-primavera, ottima resistenza al gelo.
ASTON PURPLE F1 VIOLETTO DI SICILIA	UNIVERSAL F1 VERDE DI MACERATA	VERONICA F1 VERDE ROMANESCO
Varietà per raccolte estive-autunnali. Testa non molto grossa di un bel colore rosso violetto tipico di questa varietà. Ritorna verde quando è cotto e non provoca odori durante la cottura. La sua caratteristica migliore è il sapore, unico come solo le varietà nostrane possono avere.	Si coltiva da maggio fino a settembre. Si raccoglie a circa 90 giorni dal trapianto. Maturazione medio-precoce, grana molto fine. Eccezionale qualità del fiore, compatto di un bellissimo colore verde. Peso di 1, 3 kg. I cavolfiori verdi non puzzano quando si cuociono.	Si coltiva da maggio fino a settembre. Si raccoglie dopo circa 95 giorni dal trapianto. Maturazione medio-precoce, pianta molto vigorosa e grana molto fine. Grande qualità del fiore, compatto di un bellissimo colore verde brillante. Peso di 1,3 kg. I cavolfiori verdi non puzzano quando si cuociono.
ESTORIL F1 VERZA PRECOCISSIMA	MILA F1 VERZA PRECOCE	SAVOY KING F1 VERZA MEDIA CHIARA
Si coltiva da aprile fino ad ottobre. Si raccoglie dopo circa 70 giorni dal trapianto. Maturazione medio-precoce con foglie molto scure e molto bollose. Testa rotondeggiante, compatta del peso di 1,5 kg. Buona resistenza alla sovra maturazione.	Si coltiva da aprile fino ad ottobre. Si raccoglie dopo circa 90 giorni dal trapianto. Maturazione medio-precoce con foglie molto scure e molto bollose. Testa rotondeggiante, compatta del peso di i kg. Buona resistenza alla sovra maturazione.	Si coltiva da marzo fino ad ottobre. Si raccoglie dopo circa 1oo giorni dal trapianto tardiva con foglia chiara e molto bollose. Testa rotondeggiante, compatta del peso di 2,5 kg. Buona resistenza alla sovra maturazione.
ALASKA F1 VERZA TARDIVA SCURA	MORANA F1 VERZA INVERNALE CHIARA	GREEN SEVEN F1 VERZA LISCIA
Si coltiva da giugno fino ad ottobre. Si raccoglie dopo circa 120 giorni dal trapianto. Maturazione tardiva con foglie molto scure e dalla bollosità finissima Testa rotondeggiante, compatta del peso di 2 kg.	Si coltiva da giugno fino ad ottobre. Si raccoglie dopo circa 130 giorni dal trapianto. Varietà tardiva-invernale con foglia chiara e semibollosa. Testa rotondeggiante, compatta del peso di 2 kg. e più. Eccezionale resistenza alla sovra maturazione e grande tenuta alle basse temperature.	Si coltiva da marzo fino a settembre. Si raccoglie a circa 85 giorni dal trapianto. Maturazione precoce e super resistenza alle spaccature. Testa compatta del peso di 2 kg. E' molto buono da mangiare ed è utilizzabile anche fresco in insalata.
MICHELOTTA F1 VERZA ROSSA	FIOLARO CAVOLO BROCCOLO DA GETTI
Si coltiva da marzo fino ad ottobre. Si raccoglie a circa 90 giorni dal trapianto. Maturazione tardiva con foglie di colore viola. Testa rotonda e compatta del peso di 1,8 kg. del tipo « verza veronese».	Pregiata varietà locale conosciuta anche come il "Broccolo Fiolaro di Creazzo".La pianta emette dei getti, chiamati "fioi" da questo il nome "fiolaro". La raccolta dei broccoli si protrae da novembre a febbraio, anche se i più saporiti sono, secondo la tradizione, quelli delle prime gelate. Si consumano i getti saltati in padella o trasformati in crema per condire risotti eccellenti. Una vera prelibatezza in cucina.